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全国から取り寄せるこだわり食材 | 響 新宿

2017.09.13
こんにちは、響 新宿店です。

秋野菜が美味しくなる季節ですね。

当店では、全国の信頼する産地の生産者から、季節ごとの旬な素材を仕入れ、料理人はその素材の味を生かす調理法で調理します。

極上の素材を調理する際には、東奔西走して手に入れたこだわりの調味料を使用しています。

数々のこだわりがつまった当店の、食材を活かしたおすすめメニューをご紹介します。

 

 

贅沢な味 ざる豆腐




響のコンセプト【白に始まり、白で終わる】における「始まりの白」がこの豆腐です。

大豆の甘みを塩が引き立てる、普段は味わえない贅沢なお豆腐です。

当店にご来店の際には、まずご賞味いただきたい一品です。

・佐賀県「川島豆腐店」ざる豆腐   1,500円(税抜)

 

 

アジア料理×和食 ~和韓菜~


韓国料理をベースとし、和食の調理法・調味料・食材で愉しむ当店自慢のメニューです。

うまみたっぷりの食材をピリ辛の韓国の味でご賞味ください。

・アベル黒豚と行者菜のチョンゴル 2,800円(税抜)

鹿児島県産「アベル黒豚」と行者菜を使用した韓国風すき焼き

・響喜豚スペアリブのカムジャタン 1,500円(税抜)

響オリジナルのブランド豚「響喜豚」とジャガイモを共に煮た鍋料理

 

 

絶品の肉メニュー




日本各地から選りすぐりのお肉を集めました。

世界に誇る日本のブランド肉を、心ゆくまでご堪能ください。

・山形牛サーロイン石焼きステーキ  100g 2,800円(税抜) 150g 4,000円(税抜)

・響喜豚骨付きロース炙り   150g 1,300円(税抜)

・山梨県八ヶ岳『中村農場』甲斐路軍鶏骨付きもも肉炙り 180g 1,600円(税抜)

 

 

こだわりごはん




響のコンセプト【白に始まり、白で終わる】における【終わりの白】です。

御注文頂いてから40分かけて特注の専用の石釜でじっくりお米を炊き上げます。

炊きたての米の香りもまた、立派なご馳走になるのではないでしょうか。

お支度に時間をいただくメニューですので、ご注文はお早めにお願いします。

・【島根県奥出雲】仁多米こしひかり石釜炊き   1,000円(税抜)

 

いかがでしょうか。上記はおすすめメニューの一部です。当店にはこの他にもこだわりが詰まった自信作のメニューが多々あります。ぜひ、当店で実際に味わってみてください。

 

素材の味を活かすお店。

新宿で和食の接待・宴会・会食なら響へ

響は産地にこだわった野菜や肉、魚などの厳選素材を、

旨味を活かしたシンプルな調理法で提供するデザイナーズレストランです。

食材は、生産者との信頼を深め、季節ごとにを全国から取り寄せた

旬のものを使用しています。

とくに豆腐料理の人気が高く、「響ならではの味がある」と評判のお店です。

旬の素材や、全国各地の特選素材・調味料を取り入れたご宴会コースを

ご予算に合わせご用意。

また期間限定のご宴会コースもご用意しておりますのでお見逃しなく。

大事な会食も、当店のスタッフが近すぎず遠すぎずの

程をわきまえたおもてなしをさせて頂きます。

洗練された雰囲気の非日常空間で贅沢なディナータイムをお過ごし下さい。

 

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以上、響 新宿店 PR担当でした!

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響新宿店のご案内-新宿東口和食-

店舗名 響新宿店
住所 東京都新宿区新宿3-37-12 新宿NOWAビル8F
アクセス JR 新宿駅 東南口 徒歩1分
小田急線 新宿駅 徒歩5分
京王線 新宿駅 徒歩5分
地下鉄丸ノ内線 新宿駅 徒歩5分
電話番号 050-5788-0220
営業時間 土・日・祝
ランチ 11:30~15:00
(L.O.14:00)

月~金
ランチ 11:30~14:30
(L.O.14:00)

金・土・祝前日
ディナー 17:00~24:00
(L.O.23:00)

月~木・日・祝日
ディナー 17:00~23:00
(L.O.22:00)

新宿駅徒歩1分。大小個室完備。新宿東口で和食をお探しの方は響新宿店へ。
新宿東口の和食で宴会・接待・会食・顔合わせ・同窓会・歓迎会・送別会におすすめです。
定休日